Данные для ИИ технолога

Для чего нужна сводная таблица

Сводная таблица объединяет данные, необходимые ИИ технологу для анализа производства. Она формируется после подготовки данных и открывается по ссылке «Открыть сводную таблицу для ИИ».

Под заголовком отображается информация о параметрах подготовленного набора данных:

• Период — за какой промежуток времени собрана информация.
• Склад — по какому складу подготовлены данные.
• Юрлицо — для какого юридического лица сформирована сводка.

Основная таблица предназначена для просмотра и проверки информации. Непосредственно здесь технологические карты не редактируются.

Если по результатам анализа ИИ будут предложены изменения рецептур или норм списания, вносить их нужно в разделе ассортимента.

Аналитика по товару

Над таблицей находится действие «Аналитика по товару». Оно позволяет открыть дополнительную аналитику по конкретной продукции.

Для этого:

1. Найдите нужный товар в основной таблице.
2. Выберите его строку.
3. Нажмите «Аналитика по товару».

Пока товар не выбран, вместо его названия отображается подсказка «Выберите строку в таблице». После выбора в подсказке показывается наименование выбранной продукции.

Колонки основной таблицы

Каждая строка основной таблицы соответствует отдельному выпускаемому продукту. По колонкам можно оценить объёмы производства, движение товара, себестоимость и отклонения фактического расхода сырья от технологических норм.

• +

  Кнопка раскрытия строки. Позволяет посмотреть дополнительные сведения по выбранному продукту: производственные показатели, расход сырья, динамику и другие доступные данные.

• Продукция

  Наименование выпускаемого товара. По нему можно определить, к какому продукту относятся остальные показатели строки.

• Выпуск

  Количество продукции, произведённой за выбранный период.

• Продано

  Количество проданной продукции за рассматриваемый период.

• Списано

  Количество продукции, списанной за период.

• Остаток

  Остаток продукции на конец периода.

• Себест. 1 ед.

  Себестоимость одной единицы продукции.

• Δ ТТК %

  Процентное отклонение фактического списания сырья от норм, рассчитанных по технологическим картам. Этот показатель помогает обнаружить расхождения между тем, сколько сырья должно расходоваться по рецептуре, и тем, сколько было списано фактически.

• Флаги

  Признаки обнаруженных грубых ошибок в технологических картах. Обращайте на них внимание при проверке рецептур и результатов производства.

Ширину и видимость колонок можно настраивать. Выбранные параметры отображения сохраняются в браузере, поэтому при следующем открытии таблицы её внешний вид останется таким, каким вы его настроили.

Подробности по продукции

Чтобы посмотреть дополнительные сведения, нажмите «+» в начале строки нужного товара. Под основной строкой раскроются доступные блоки с более подробной информацией.

Набор блоков зависит от того, какие данные имеются по продукции. Поэтому у разных товаров состав подробностей может отличаться.

Баланс выпуска

Дополнительная информация о балансе произведённой продукции. Помогает рассматривать выпуск товара вместе с другими показателями его движения.

Производство

Подробности, относящиеся к производству выбранного продукта.

Сырьё: норма ТТК vs факт

Один из наиболее важных блоков для проверки соблюдения рецептур. Здесь сопоставляются нормативный расход сырья по технологической карте и фактический расход.

В блоке могут отображаться следующие показатели:

• Сырьё — наименование ингредиента или материала.
• Норма ТТК — количество сырья, предусмотренное технологической картой.
• Факт — фактическое количество списанного сырья.
• Норма/факт на 1 ед. — нормативный и фактический расход в пересчёте на одну единицу продукции.
• Δ % — процентное отклонение фактического расхода от нормы.
• Стабильность — показатель стабильности расхода.
• Лишнее/пропущено — дополнительные признаки расхождений в составе сырья.

Сопоставление этих данных помогает обнаруживать ситуации, когда фактический расход отличается от рецептуры, а также проверять полноту состава технологической карты.

ТТК (первый уровень)

Дополнительный блок с информацией о технологической карте первого уровня.

Динамика по периодам

Позволяет посмотреть изменение показателей продукции в разные периоды. Это полезно, когда нужно оценить, является ли обнаруженное отклонение единичным случаем или повторяется со временем.

Топ актов с отклонениями

Список производственных актов, в которых обнаружены отклонения. В зависимости от доступных данных могут отображаться:

• номер акта;
• дата;
• выпуск по акту;
• признак автоматического формирования и другие сведения.

Этот блок помогает перейти от общего показателя отклонения к конкретным производственным актам, в которых оно проявилось.

Аудит рецептур

Дополнительный блок, который появляется при выполнении полного аудита. Он содержит результаты проверки рецептур.

Дополнительные разделы

В нижней части сводной таблицы могут располагаться дополнительные блоки с информацией, не вошедшей в основные колонки и раскрываемые строки.

Такие разделы отображаются в сворачиваемом виде. Для просмотра содержимого нажмите «+», чтобы раскрыть раздел. Чтобы свернуть его обратно, нажмите «−».

Если раздел не раскрыт, его содержимое не занимает место на экране. Это позволяет сосредоточиться на основной таблице и открывать дополнительные сведения только тогда, когда они нужны.