Производство

Устройство экрана

Раздел «Производство» открывается из главного меню программы. На его основной панели собраны переходы к производственным документам, планированию, настройкам цеха и аналитическим инструментам.

Большинство данных раздела связано с текущим складом, выбранным в шапке программы. От выбора склада зависят отображаемые производственные документы, планы, расчёты, данные MES и показатели виджетов.

Экран раздела состоит из нескольких частей:

• Заголовок раздела — название «Производство» и кнопка «?», открывающая эту справочную страницу.
• Кнопки перехода — открывают производственные журналы, калькуляторы, инструменты управления цехом и дополнительные настройки.
• Справочники — быстрый доступ к рабочим центрам и ассортименту, необходимым для настройки производства.
• Виджеты — показывают сводные показатели выпуска, расхода сырья, остатков и движения продукции.

Для начала работы проверьте выбранный склад. Если в программе ведётся учёт нескольких производственных площадок, переключитесь на нужный склад до открытия журналов и выполнения операций.

Кнопки раздела

Кнопки в верхней части экрана открывают основные инструменты производственного модуля.

• Журнал производства — журнал документов, связанных со сборкой и разборкой продукции. Здесь можно просматривать производственные операции и переходить к оформлению соответствующих актов. Подробнее: Журнал производства.
• Калькуляционные карты ТТК - Из какого сырья и по какой технологии будет произведен товар ТТК
• Производственный план — журнал планов выпуска продукции. Используется для постановки и учёта производственных задач. Подробнее: Производственный план.
• Калькулятор разукомплектации — расчёт результатов разделки исходного товара на составляющие. Помогает оценить, сколько продукции можно получить из исходного сырья и насколько экономически выгодна такая операция. Подробнее: Расчёт разборки.
• Калькулятор сборки — расчёт состава и экономических показателей сборки продукции из компонентов. Подробнее: Расчёт сборки.
• ИИ технолог — инструмент анализа производственных данных с помощью искусственного интеллекта. Подробнее: ИИ в производстве.
• MES — диспетчер — рабочее место для управления производственными заказами цеха. Позволяет работать с заданиями, оценивать их выполнение с помощью команды «Прикинуть» и запускать производственный процесс командой «МАРШ!». Подробнее: MES — диспетчер.
• Ссылка для планшета цеха — открывает окно с выносной ссылкой для доступа к MES с планшета, используемого в цехе. Подробнее: Ссылка для планшета цеха.
• Ссылка для планшета KDS — открывает окно с выносной ссылкой для доступа к экрану KDS. Подробнее: KDS.
• KDS — настройки — переход к настройкам системы кухонных экранов, в том числе к включению кухни доставки. Подробнее: KDS — настройки.

Справочники раздела

Для работы производственных инструментов используются общие справочники. В них задаются сведения о производственных ресурсах и продукции.

• Рабочие центры — справочник производственных участков и оборудования. Здесь настраиваются типы рабочих центров и карточки станков. Эти настройки используются системами MES и KDS. Подробнее: Настройка MES.
• Ассортимент — справочник товаров и продукции. Для производственного учёта важны товары и их технологические карты (ТТК), определяющие состав продукции и используемое сырьё. Подробнее: Ассортимент и Технологические карты (ТТК).

Перед настройкой производственных процессов убедитесь, что необходимые товары заведены в ассортимент, а для выпускаемой продукции подготовлены технологические карты.

Виджеты

Виджеты на главной панели показывают основные показатели производства. Они помогают быстро оценить объём выпуска, расход сырья, наличие готовой продукции и движение товаров.

• Произведено сегодня, кг — сводка по объёму произведённой продукции за выбранную дату. Дату можно выбрать с помощью календаря или поля даты. Кнопка «Обновить» загружает актуальные показатели.
• Потрачено сырья, кг — показывает объём сырья, израсходованного за выбранную дату. Для просмотра другого дня измените дату и нажмите «Обновить».
• Готовы к отгрузке сегодня — показывает MES-заказы, плановое завершение которых приходится на текущий день. Кнопка «Обновить» позволяет получить актуальные данные.
• Остатки продукции, кг — отображает остатки продукции, учитываемой по технологическим картам. Кнопка «Обновить» обновляет данные, а переключение страниц позволяет просматривать список частями. Команда «Развернуть» открывает расширенное представление виджета.
• Отгружено продукции, кг — показывает объём отгруженной продукции за выбранную дату. Дату можно изменить, после чего обновить данные. Для просмотра большого списка предусмотрены переключение страниц и развёрнутое представление.
• Списано продукции, кг — показывает объём списанной продукции за выбранную дату. Виджет поддерживает выбор даты, обновление, переключение страниц и развёрнутое представление.

Виджеты предназначены для оперативного контроля. Для оформления документов и проверки отдельных производственных операций используйте соответствующие журналы.

Правила формирования продукции по технологическим картам описаны в разделе ТТК, а настройка производственных станций — в инструкции Станции KDS.

Формы и функции

В производственном модуле есть отдельные инструменты для учёта операций, планирования, настройки технологических процессов и анализа данных.

• MES — система управления производственными процессами и заданиями цеха.
• KDS — кухонная система отображения и управления заказами.
• ТТК — технологические карты, описывающие состав продукции и нормы расхода компонентов.
• Журнал производства — просмотр и оформление производственных документов.
• Производственный план — журнал планов выпуска.
• Карточка производственного плана — создание и редактирование отдельного производственного плана.
• Акт сборки — документ для оформления выпуска продукции из компонентов.
• Акт разборки — документ для оформления разделения исходного товара на составляющие.
• Проведение — выполнение операции проведения производственного документа.
• Автопроизводство — автоматическое выполнение производственных операций в предусмотренных программой сценариях.
• Расчёт разборки — калькулятор экономических показателей разукомплектации.
• Расчёт сборки — калькулятор экономических показателей сборки.
• ИИ в производстве — анализ производственных процессов с помощью ИИ.
• Данные для ИИ технолога — просмотр данных, используемых ИИ технологом.

Кнопка «?» на экране формы открывает соответствующую страницу справки.

Как организована работа

Производственный модуль объединяет несколько взаимосвязанных задач. В зависимости от особенностей предприятия можно использовать только отдельные инструменты или выстроить полный процесс — от подготовки технологических карт до контроля выпуска и отгрузки продукции.

Подготовка производства

1. Проверьте ассортимент и заведите товары, которые будут использоваться в производстве.
2. Подготовьте технологические карты (ТТК), указав состав выпускаемой продукции и необходимые компоненты.
3. При использовании MES и KDS настройте рабочие центры и производственное оборудование.

Планирование и выполнение заданий

1. Создайте производственный план, если выпуск продукции требуется предварительно запланировать.
2. Для управления заданиями цеха используйте MES — диспетчер.
3. Выполняйте производственные операции и оформляйте необходимые документы в журнале производства.

Оформление сборки и разборки

Если из нескольких компонентов собирается готовая продукция, используйте акт сборки. Если исходный товар разделяется на несколько составляющих, оформляйте акт разборки.

Для предварительной оценки экономического результата операций предусмотрены отдельные калькуляторы: расчёт сборки и расчёт разборки.

Контроль результатов

После выполнения производственных операций можно использовать виджеты для оценки объёма выпуска, расхода сырья, остатков, отгрузки и списания продукции. Для более глубокого анализа предусмотрен инструмент ИИ технолог.