Станции на блюде
Станции KDS определяют, на каких экранах кухни появится блюдо после поступления заказа. Настройка выполняется в карточке товара на вкладке ТТК. Если нужно назначить станции сразу нескольким товарам, можно воспользоваться групповым изменением ассортимента.
Где открыть настройки
Откройте Справочники → Ассортимент. Найдите нужное блюдо и откройте его карточку для редактирования.
Перейдите на вкладку ТТК и найдите блок «Станции KDS».
Список доступных станций формируется из справочника Рабочие центры. Если список пуст, сначала создайте необходимые рабочие центры в разделе Производство → Рабочие центры.
Подробнее о подготовке рабочих центров: настройка рабочих центров.
Назначение станций в карточке товара
В блоке «Станции KDS» перечислены рабочие центры, на экранах которых может отображаться блюдо.
- Отметьте галочками рабочие центры, на которые должно поступать блюдо.
- Если блюдо должны готовить на нескольких постах, отметьте несколько станций.
- Сохраните карточку товара.
После настройки новые заказы с этим блюдом будут направляться на выбранные станции в соответствии с режимом работы KDS.
Как станции работают в разных сценариях
Назначение станций зависит от выбранного режима KDS. Важно различать кухню с распределением блюд между постами и сборку готовой продукции на одном экране.
Вариант A — кухня с поварами
Используется, когда блюда готовят на разных кухонных постах. Например, суши готовятся на станции «Суши», горячие блюда — на «Гриле», напитки — на станции «Напитки».
- Одному блюду можно назначить несколько станций.
- Позиция заказа появляется на каждой из назначенных станций.
- Если у блюда не выбрана ни одна станция, в очередь KDS кухонного сценария оно не попадёт.
Так можно распределить работу между поварами и не показывать каждому сотруднику весь заказ целиком.
Подробнее: вариант A — кухня с поварами.
Вариант B — сборка готовой продукции
В этом сценарии заказ сразу поступает на один экран сборки или доставки. Отдельные блюда не распределяются между кухонными постами.
Назначать станции в карточках товаров не требуется: все позиции заказа направляются на выбранную станцию сборки.
Не путайте этот режим с вариантом «Станция выдачи после кухни»: он предназначен для передачи уже приготовленного заказа с кухонных постов на отдельный экран выдачи.
Подробнее: вариант B — без поваров и передача заказа на выдачу.
Групповое изменение
Если одинаковые станции нужно назначить нескольким блюдам, необязательно открывать каждую карточку отдельно. Используйте групповое изменение в журнале ассортимента.
- Откройте журнал Ассортимент.
- Отметьте товары, для которых нужно изменить станции.
- Выберите команду «Групповое изменение».
- Найдите блок «Станции KDS».
- Выберите нужную команду и сохраните изменения.
Доступны два действия:
- «Установить выбранные» — заменить текущие привязки у всех отмеченных товаров на выбранный набор станций.
- «Сбросить все» — убрать назначенные станции у всех отмеченных товаров.
Будьте внимательны при групповом изменении: выбранные станции применяются ко всем отмеченным товарам. Если у разных блюд должны быть разные кухонные посты, настройте их отдельно.