Два сценария: что выбрать
KDS можно использовать в двух основных вариантах: для кухни, где повара готовят блюда на отдельных рабочих местах, или для сборки и доставки уже готовой продукции. Выбор зависит от того, что происходит с заказом после его поступления: нужно ли сначала приготовить блюда или достаточно показать заказ сотруднику, который соберёт его из готовых товаров.
Сводная таблица
| Ситуация | Что выбрать | Настройка «Сборка / выдача» |
|---|---|---|
| Блюда готовят на отдельных постах: суши, гриль, горячий или холодный цех. После приготовления заказ собирают или передают курьеру. | Вариант A — с поварами | «Кухня: авто после всех bump’ов» или «Станция выдачи после кухни». |
| Продукция уже готова: находится на полке, в витрине или ожидает фасовки. Нужно показывать новые заказы с сайта или бота сотруднику, который их собирает. | Вариант B — без поваров | «Сборка / доставка готовой продукции». |
Если сотрудники действительно готовят блюда на кухонных постах, выбирайте вариант A. Если приготовление в KDS не требуется и нужно только собрать заказ из уже готовой продукции — вариант B.
Вариант A — с поварами
Этот сценарий подходит для кухни, где разные блюда или группы блюд готовятся на отдельных рабочих местах.
Как проходит заказ
- Заказ поступает из интернет-витрины или бота.
- Позиции распределяются по кухонным станциям согласно настройкам товаров.
- Повара видят свои задания на планшетах и готовят блюда.
- После приготовления повар нажимает «Готово» (bump) для своей позиции.
- Когда все необходимые позиции отмечены готовыми, заказ либо завершается автоматически, либо передаётся на отдельную станцию выдачи — в зависимости от настроек.
Как настроить завершение заказа
- «Кухня: авто после всех bump’ов» — заказ считается готовым после того, как все необходимые кухонные позиции отмечены готовыми.
- «Станция выдачи после кухни» — после приготовления заказ передаётся на отдельный экран. Сотрудник на этом этапе может заниматься сборкой и выдачей готового заказа.
Во втором случае станция «Выдача» является следующим этапом после кухни. Она не заменяет кухонные станции и не предназначена для первоначального показа заказов с витрины.
Подробнее: работа KDS с поварами и передача заказов.
Вариант B — без поваров
Этот сценарий подходит, если продукция уже приготовлена заранее и для выполнения заказа не требуется распределять блюда между кухонными постами.
Например, готовые товары находятся на полках или в витрине, а сотруднику нужно увидеть поступивший заказ, собрать нужные позиции и подготовить их к доставке или выдаче.
Как проходит заказ
- Покупатель оформляет заказ через интернет-витрину или бота.
- Заказ поступает непосредственно на планшет сотрудника, занимающегося сборкой.
- Сотрудник видит состав заказа и собирает нужные товары.
- После сборки заказ передаётся на дальнейший этап обработки или доставки.
Как настроить
В поле «Сборка / выдача» выберите «Сборка / доставка готовой продукции».
В этом сценарии не нужно назначать кухонные станции на карточках товаров: заказ сразу направляется на экран сборки.
Подробнее: работа KDS без поваров.
Частая ошибка: путать станцию выдачи со сборкой готовой продукции
Эти два режима предназначены для разных ситуаций.
- «Станция выдачи после кухни» — второй экран в процессе обработки заказа. Сначала заказ проходит кухонные станции, и только после приготовления попадает на выдачу.
- «Сборка / доставка готовой продукции» — самостоятельный сценарий для заказов, которые сразу должны появляться на экране сборки. Предварительного этапа приготовления на кухонных станциях нет.
Если вы продаёте готовую продукцию и хотите, чтобы новые заказы с сайта или бота сразу появлялись у сборщика, выбирайте «Сборка / доставка готовой продукции». Режим «Станция выдачи после кухни» для этой задачи не подходит.
Общие параметры KDS описаны в разделе настройка KDS.