Общие шаги включения
Чтобы запустить KDS, достаточно подготовить рабочие центры, выбрать сценарий работы кухни и подключить планшет или монитор. Если вы используете несколько кухонных постов, потребуется дополнительно распределить блюда по станциям. Ниже — последовательность настройки от создания рабочих центров до первого заказа.
Порядок запуска
-
Создайте рабочие центры.
Откройте Производство → Рабочие центры и создайте рабочие центры, которые будут использоваться в KDS.
Для кухни с поварами это отдельные посты приготовления: например, «Суши», «Гриль», «Напитки». Если используется сборка или выдача, предусмотрите соответствующий рабочий центр.
Для сценария без поваров достаточно рабочего центра, на который будут поступать все заказы для сборки.
Подробнее: настройка рабочих центров.
-
Включите KDS и выберите сценарий.
Откройте Производство → KDS — настройки, включите режим KDS и задайте вариант работы:
- Вариант A — с поварами: заказы распределяются между кухонными станциями. Повара готовят блюда и отмечают их готовность. При необходимости после кухни заказ передаётся на отдельную станцию выдачи.
- Вариант B — без поваров: готовая продукция собирается по заказу. Заказ сразу появляется на одном экране сборки, без распределения по кухонным постам.
Не смешивайте эти сценарии: от выбранного варианта зависит, как заказ попадёт на планшет и какие действия будут доступны сотрудникам.
Подробнее: два сценария работы KDS.
-
Настройте станции товаров, если используете вариант A.
Откройте карточки блюд и на вкладке ТТК укажите станции KDS. Например, суши назначьте на пост «Суши», блюда на гриле — на «Гриль».
Так система сможет направлять каждую позицию заказа на нужный кухонный пост. Для варианта B назначать станции товарам не требуется: все заказы поступают на выбранную станцию сборки.
Подробнее: станции KDS.
-
Создайте ссылки для планшетов.
Используйте кнопку «Ссылка для планшета KDS» в разделе настроек. Для каждого устройства выберите соответствующий рабочий центр.
В варианте A обычно создаётся отдельная ссылка для каждого кухонного поста. Если предусмотрена отдельная выдача, для неё также создаётся своя ссылка.
В варианте B используется ссылка на единственный рабочий центр сборки.
Откройте созданные ссылки на планшетах или мониторах сотрудников.
Подробнее: подключение и работа на планшете KDS.
-
Проверьте обработку тестового заказа.
Убедитесь, что заказ появляется на нужном экране и сотрудники могут выполнить предусмотренные действия.
- В варианте A проверьте распределение блюд по кухонным постам и передачу заказа на выдачу, если она используется.
- В варианте B проверьте, что заказ сразу появляется на экране сборки и его можно завершить действием «Выдан» или «Отдан».
После проверки можно переходить к обычной работе.
Что настроить в KDS
На вкладке «KDS — настройки» собраны параметры, которые определяют поведение системы. Не все они обязательны для каждого сценария. Полное описание каждого поля приведено в справке по настройкам KDS.
- Включить режим KDS — активирует работу системы.
- Вид экрана станции — определяет представление заказов: отдельными карточками с таймером или общим списком позиций.
- Bump (готово) — задаёт, отмечается ли готовность по отдельной позиции или по заказу целиком. Особенно важно для варианта A.
- Сборка / выдача — определяет, что происходит после приготовления:
- автоматическое завершение после всех отметок готовности;
- сборка и доставка готовой продукции;
- передача на отдельную станцию выдачи после кухни.
- Станция выдачи — выбор рабочего центра для сборки или выдачи, если выбранный сценарий требует отдельной станции.
- Кнопка «Бирка» — включает возможность печатать бирки для заказов.
- Путевой лист — включает печать путевого листа при выдаче заказов курьеру.
- Отправка на кассу — позволяет передавать оплаченные заказы на выбранную кассу Mercury-POS.
- После готовности заказа — определяет, какие учётные документы создаются и как учитывается расход продукции.
После изменения параметров нажмите «Сохранить». Затем создайте ссылки для планшетов и проверьте работу выбранного сценария.